低度白酒是怎么生產(chǎn)出來的?

白酒主要成分是酒精、水。 酒度的高低就是酒精占的比例大小。低度白酒就是水的比例大一些，酒精的比例小一些。所以加水降低酒度是白酒生產(chǎn)過程中降低酒度唯一的方法。白酒加水降低酒度，會導(dǎo)致白酒失光問題，白酒企業(yè)會通過除濁過濾的方法使白酒變得清亮透明，味道不好可以通過用好的白酒進行勾兌的方法彌補。

低度酒泡酒可以嗎?

不可以，不管泡什么都要高濃度的糧食酒，因為低度酒都是酒精勾兌的酒，用這種酒泡東西不起作用，也容易變質(zhì)，所以低度酒不能泡酒。

雅大釀酒設(shè)備怎么做低度酒?

30----40度低度米酒釀造工藝。 浸米8--10小時，洗米去掉浸米的水，然后放入釀酒設(shè)備中蒸飯，一定要將米煮熟透，米飯的含水量要控制在1比2.1至2.3之間，含水量不能太多也不能太少。爛飯無好酒，水太少糖化不徹底，出酒少。 晾飯，把飯的溫度晾至38度左右，然后拌酒曲，每百斤大米用6----9兩酒曲拌勻米飯，入缸糖化，60斤以下的酒缸為好，裝大半缸，中間挖洞。酒缸要預(yù)先消毒用開水洗干凈。 糖化，將裝好飯的缸放在溫度不要超過28度的地方糖化，低于20度要保溫，一般糖化24小時即可，用手捏飯沒有硬心，米飯全部變軟。 然后加水，按每百斤大米加水120至140斤水。糖化期間要控制飯溫不要超40度，超溫酒苦，酒質(zhì)好不好糖化控溫醉關(guān)鍵。 酒化發(fā)酵，加完水后密封發(fā)酵半個月即可用釀酒設(shè)備蒸酒， 發(fā)酵時間太短或太長都不好，加完水后一般72小時酒化完成，再過四天基本老熟，可以蒸了，但蒸出來的酒不算很好，再發(fā)酵多幾日蒸出來的酒更好飲。

怎么用低度白酒做出高度白酒?

1.低度白酒通過蒸餾技術(shù)可以提高酒精度，酒精的沸點78.4攝氏度，當加熱溫度＞78.4攝氏度，酒精分子揮發(fā)出去，通過冷凝器變成液體回流到容器中。 2.可以非常高濃度的白酒和低濃度的白酒配兌，也可以提高酒精度，這種方法一定非常高濃度的白酒比例要大，才能起到效果。